2020年4月27日 夏橙 0Comment

很久没有吃蒸鱼,看见市场有鲜活的武昌鱼,决定做双椒蒸鱼。真的是超级四川味道的,还挺辣。做法很简单。

工具:锅、盘子和隔水蒸架子

材料:武昌鱼一条、二荆条辣椒若干、小米辣若干、仔姜、香葱、盐、芝麻油(用普通食用油也可以)

步骤一,将杀好的鱼洗干净,用刀在正反面都斜着划几刀,这样方便入味。

步骤二,在鱼的正反面均抹上一定的盐,按摩一会儿。

步骤三、将二荆条和小米辣切碎,仔姜切丁,铺一些在盘子底部,在鱼腹内也放入一些,在鱼的顶部也铺上一层。

步骤四,浇上芝麻油,喜欢的话也可以适当加一点酱油。腌制大约一个小时,方便入味哟~

步骤五,锅中将水烧开,放入蒸架,将鱼放入锅中蒸,8分钟即可。

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